In diesem Artikel dreht sich alles um die elektrische Doppelkochplatte in ihren verschiedenen Varianten. Welche Vorteile die jeweiligen Bau-Arten und Techniken aufweisen, deren Handhabung und welche Voraussetzungen gegeben sein müssen, um Doppelkochplatten auch auf Reisen oder bei Ausflügen sicher nutzen zu können.

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56,5 x 35 x 6,5 cm
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Durchmesser
20,5 cm / 17 cm
je 19 cm
18,8 cm / 16,4 cm
je 22 cm
20 cm / 16,5 cm
Watt
2800 W
3000 W
2000 W
3500 W
3000 W
Typ
Infrarot
Infrarot
Infrarot
Induktion
Infrarot
Preis
74,95 EUR
139,99 EUR
53,54 EUR
89,95 EUR
Preis nicht verfügbar
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Typ
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Maße
59 x 37,5 x 8 cm
Durchmesser
je 19 cm
Watt
3000 W
Typ
Infrarot
Preis
139,99 EUR
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Rosenstein & Söhne Doppelkochfeld: Glaskeramik-Doppel-Kochfeld, Infrarot-Wärme, 2.000 W, Ø 16,4 & 18,8 cm (Glaskeramik Doppelkochfeld, Mobiles Glaskeramik Kochfeld, Induktionskochplatte)
Maße
46,7 x 26 x 7,5 cm
Durchmesser
18,8 cm / 16,4 cm
Watt
2000 W
Typ
Infrarot
Preis
53,54 EUR
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TZS First Austria Induktionskochplatte doppelt | 3500W | 10-stufige Temperaturregelung | Timer | Kindersicherung | Camping | mobil
Maße
56,5 x 35 x 6,5 cm
Durchmesser
je 22 cm
Watt
3500 W
Typ
Induktion
Preis
89,95 EUR
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Klarstein VariCook Duo - Dual-Kochfeld, Doppel-Infrarotkochplatte, 3000 Watt, Aluminiumgehäuse, Glaskeramik-Platte, Überhitzungsschutz, automatische Abschaltung, Tragegriffe, schwarz
Maße
64 x 28 x 8 cm
Durchmesser
20 cm / 16,5 cm
Watt
3000 W
Typ
Infrarot
Preis
Preis nicht verfügbar
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Die wichtigsten Punkte zur elektrischen Doppelkochplatte

Bei der Doppelkochplatte handelt es sich um eine in der Regel tragbare Kochplatte mit zwei einzeln steuerbaren Kochplatten. Ausnahmen davon sind in Küchenarbeitsplatten integrierbare Doppelkochplatten oder bereits in sogenannte Mini- bzw. Mikroküchen verbaute Doppelkochplatten, beispielsweise für Teeküchen in Unternehmen. Der weitaus größte Teil der angebotenen Doppelkochplatten ist jedoch tragbar und über einen 230-V-Stromanschluss (Schuko-Steckdose) zu betreiben.

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Gerade bei mobilen Geräten mit hoher Stromaufnahme im Betrieb ist deren jeweilige Leistung in Watt von Bedeutung, weshalb dies an dieser Stelle etwas näher beleuchtet wird. Die maximale Aufnahmeleistung einer Platte innerhalb der Doppelkochmulde beträgt in Deutschland 2000 Watt. Theoretisch also zusammen 4000 Watt. Üblicherweise verbauen die Hersteller aber immer zwei unterschiedlich starke Platten in eine Kochmulde. Beispielsweise eine Platte mit 2000 Watt und eine Platte mit 1500 Watt.

Mitunter besitzt eine der beiden Platten eine Booster- oder Blitz-Funktion. Mit ihr können bis zu 600 Watt zusätzlich mobilisiert werden, die aber zeitlich begrenzt sind. Normalerweise kann die Boosterfunktion für 5 Minuten zugeschaltet werden, dann schaltet sie sich selbständig wieder ab, um eine Überhitzung der gesamten Kochmulde zu vermeiden. Sie ist danach erst wieder nach einer fest voreingestellten Zeit zuschaltbar.

Mobile Stromerzeuger sind kein Haushaltsstrom

Das Thema „Kochen unterwegs“ wird ein immer stärker werdender Aspekt. Hier zeigen sich bei der Verfügung von Stromleistung Unterschiede. Mobile Stromerzeuger liefern nicht unbedingt den gleichen Strom wie das Netz zu Hause. Darum ist es wichtig, die elektrische Doppelkochplatte mit dem jeweiligen Stromerzeuger abzustimmen, wenn es mit der mobilen Kochmulde auf Reisen geht.

Doppelkochplatte

Vor allem bezüglich der maximalen Leistungsaufnahme, deren Obergrenze immer bei 4000 Watt liegt. Das hängt einfach mit einem Sicherheitspuffer zusammen. Theoretisch kann der Haushalts-Stromkreis an einer herkömmlichen Schukosteckdose mit einer 16-Ampere-Sicherung eine Leistungsaufnahme von rund 7000 Watt ohne Überhitzung ertragen. Was aber hängt noch an diesem Stromkreis außer der Doppelkochplatte? Vielleicht ein Toaster oder ein Mixer, die beide jeweils über 1000 Watt benötigen? Um jedes Risiko einer Leitungsüberhitzung und damit eines Kabelbrandes auszuschalten, ist dieser Puffer notwendig. Die Sicherung reagiert nur auf einen Kurzschluss, nicht auf zu starke Wärmeentwicklung durch zu viel Leistungsaufnahme.

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Welche Varianten bestehen bei der elektrischen Doppelkochplatte?

Grundsätzlich ist die mobile Doppelkochplatte aus technischer Sicht in ihren Varianten mit der Einzelkochplatte oder auch der Dreifachkochplatte identisch. In der Bauweise unterscheiden sich elektrische Doppelkochplatten aktuell in:

  • Elektrische Kochmulde mit zwei Kochplatten aus Gusseisen
  • Elektrische Kochmulde mit einer Glaskeramikkochfläche (Ceran) mit zwei Kochzonen
  • Infrarot-oder Halogen-Kochmulde mit einer Glaskeramikkochfläche (Ceran) mit zwei Platten
  • Induktions-Kochmulde mit einer Glaskeramikkochfläche (Ceran) mit zwei Kochzonen

Bevor nun die weiteren Techniken beschrieben werden, noch ein paar Einzelheiten zum Begriff „Ceran“. Dieses Wort steht längst als Synonym für Glaskeramikoberflächen von Kochmulden oder Kochfeldern. Ceran ist ein Produkt- oder Markenname der in Mainz ansässigen Firma Schott AG, die diese Glaskeramik Anfang der 1970er-Jahre zur Marktreife entwickelte.

Seitdem ist es möglich, Kochfelder mit einer durchgehend glatten Oberfläche herzustellen, die sich zudem leicht reinigen lassen, etwa mit einem Ceranfeldschaber, und die überaus stabil sind. Ihre Bruchfestigkeit wird durch die DIN EN 60335 Teil 2/6 festgelegt. Hierfür wird ein Test durchgeführt, bei dem ein 1,8 kg schwerer Topf aus 15 cm Höhe auf die rund 4 mm starke Glaskeramikoberfläche fallen gelassen wird, je zehnmal in heißem Zustand und zehnmal in kaltem Zustand.

Infrarot-Doppelkochplatte

Die Infrarot-oder Halogen-Kochmulde mit einer Glaskeramikkochfläche (Ceran) mit zwei Kochzonen oder kurz Infrarot-Kochplatte bzw. Infrarot Doppelkochplatte ist in diesem Bereich die neuste Technik für Endverbraucher. In der Gastronomie ist die Infrarot-Technik schon länger im Einsatz und ersetzt dort Zug um Zug die auf fossiler Energie basierenden Gasöfen.

Die elektrische Doppelkochplatte mit Infrarottechnik besitzt ebenfalls eine Ceran-Oberfläche, doch darunter sind keine Heizwendeln im Einsatz, sondern Halogenlampen, die mit Infrarotstrahlung arbeiten. Infrarotstrahlung sind Lichtwellen im nicht sichtbaren Spektrum. Dass die Kochplatte trotzdem rot leuchtet, wenn sie eingeschaltet ist, liegt an einem Rest von Lichtwellen, die im sichtbaren Bereich strahlen. Etwa 95 % sind jedoch Infrarotstrahlung und die besitzt den Vorteil, dass sie ihre Energie ohne Umwege über die Luft an die Töpfe und Pfannen abgibt.

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  • PRAKTISCH UND TRANSPORTABEL: Die mobile, elektrische Kochplatte findet auch in der kleinsten Küche ihren Platz. Dieses Doppel-Kochfeld ist schnell einsatzbereit und lässt sich dank der beiden seitlichen Griffe optimal transportieren.

Vorteile: Sehr schnelle Bereitstellung und Regulierbarkeit der Heizleistung und damit geringer Stromverbrauch. Gezielter Einsatz von Sensoren zur automatischen Steuerung von Kochvorgängen.

Nachteile: Erhöhte Bruchgefahr bei Herabfallen sowohl der Glaskeramik als auch der Halogentechnik. Eventuell höherer Reinigungsaufwand durch das Einbrennen von Speiseresten. Obwohl sich eine Infrarotkochplatte in einem relativ hohen Preisgefüge befindet, ist eine fachmännische Reparatur aus Sicht der entstehenden Kosten im Verhältnis zur Neuanschaffung kaum lohnenswert, wenn überhaupt passende Ersatzteile verfügbar sind.

Induktions-Doppelkochplatte

Die Induktions-Kochmulde mit einer Glaskeramikkochfläche (Ceran) mit zwei Kochzonen oder kurz: Induktionskochplatte bzw. Induktionsdoppelkochplatte weist zur Bereitstellung von Wärmeenergie wiederum eine völlig andere Technik auf. Auch bei der Induktionskochplatte wird als Stellfläche für Töpfe und Pfannen ein Ceranfeld genutzt. Darunter jedoch herrscht recht komplexe Elektrotechnik. Hier kommen Elektromagnete zum Einsatz, die elektromagnetische Felder aufbauen. Über einen sogenannten Wandler, praktisch das Herzstück jedes Induktionsherdes, werden aus diesen Feldern Wirbelströme erzeugt. Diese Wirbelströme wiederum regen alle Eisenmoleküle in ihrer direkten Umgebung zu Schwingungen und damit zur Abgabe von Wärmeenergie an. Das bedeutet, dass Töpfe und Pfannen aus Eisenhaltigen Metallen erhitzt werden und diese Hitze an das Gar- und Bratgut weitergeben.

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  • Sicherheit für die Kleinen: Die Wärme wird nur dafür verwendet, Ihr Essen zu erhitzen, weshalb die Kochplatten relativ kühl bleiben. So wird die Verletzungsgefahr minimiert – gerade für Haushalte mit Kindern ideal.

Vorteile: Sehr schnelle Bereitstellung hoher Wärmeenergie, ausgesprochen gute Regulierbarkeit, die Kochzonen werden nur indirekt durch die Töpfe und Pfannen erwärmt und damit ein geringeres Risiko, Verbrennungen zu erleiden. Vielseitige Sensortechnik. Sehr einfach zu reinigen, da nichts auf dem Ceranfeld anbrennen kann. Geringer Stromverbrauch.

Nachteile: Bruchgefahr durch Herabfallen und die Frage, ob sich eine Reparatur lohnt oder grundsätzlich möglich ist. Nur Nutzung von magnetisch reagierenden, also eisenhaltigen Töpfen und Pfannen möglich.

In dieser Beziehung kann eine Induktions-Adapterplatte jedoch Abhilfe schaffen. Wer beispielsweise nur Töpfe und Pfannen aus Aluminium verwendet, muss auf die vorteilhafte Induktionstechnik nicht verzichten. Die Induktions-Adapterplatte zwischen Ceranfeld und dem Kochgeschirr wandelt die Induktionswärme in normale Wärmeenergie um.

Ceran-Doppelkochplatte

Die elektrische Kochmulde mit einer Glaskeramikkochfläche (Ceran) mit zwei Kochzonen, oft einfach als Ceran Doppelkochplatte bezeichnet, besitzt wie die Gusseisen-Kochplatte zur Erbringung der Heizleistung ebenso Heizwendeln, die direkt unter der Ceran-Oberfläche angebracht und nach unten thermisch und elektrisch isoliert sind.

Vorteile: Da die Heizwendeln in dieser Technik nicht wie bei der Gusseisen-Kochplatte mit Keramik isoliert werden muss, sondern ihre Heizleistung direkt an die Glaskeramik abgeben, steht die Hitze schneller zur Verfügung, was einen geringeren Stromverbrauch bedeutet. Zugleich ermöglicht die durchgehend glatte und harte Oberfläche eine mühelose Reinigung selbst angebrannter Speisereste. Zusätzlich ermöglicht die Glaskeramik den Einsatz von Sensoren zur Messung der Temperatur und somit der zielgenauen Steuerung der gewünschten Heizleistung. Letztlich bleibt noch der optische Sicherheits-Effekt der glühenden Heizwendeln, die durch die Glaskeramik sichtbar sind, die signalisieren, dass die jeweilige Platte heiß ist.

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Nachteile: Gerade bei mobilen Geräten wie einer Doppel-Kochplatte besteht immer die Gefahr, dass die Glaskeramik bei einem Sturz, etwa durch Herabfallen vom Tisch, zu Bruch geht. Glaskeramik oder Ceran kann aufgrund der thermischen Eigenschaften nicht repariert werden, etwa durch Kleben der Teile. Wenn die Glaskeramik als Ersatzteil zur Verfügung steht, könnte sie vom Fachmann ausgetauscht werden. Die meisten elektrischen Ceran Doppelkochplatten bewegen sich jedoch in einem Preisspektrum, das eine Reparatur, wenn überhaupt möglich, nur aus nachhaltiger Sicht lohnenswert macht.

Gusseisen-Doppelkochplatte

Die Gusseisen-Kochplatte ist der Klassiker unter den Doppel-Kochplatten, die bereits in den 1920er-Jahren erfunden wurde. Bei ihr sind die Heizwendeln innerhalb der Gusseisenplatte in eine Keramikmasse eingebettet.

Vorteile: bewährtes Herstellungsverfahren mit günstigen Materialkomponenten und deshalb preiswert in der Anschaffung sowie hohe Stabilität und Langlebigkeit.

Nachteile: Hoher Stromverbrauch bei im Verhältnis zu den anderen Verfahren geringer Leistung sowie relativ hoher Reinigungsaufwand bei Verschmutzungen.

Tipps zum Kauf von Doppelkochplatten

Beim Kauf der elektrischen Doppelkochplatte darauf achten, dass die Herstellung unter Beachtung der VDE-Normen erfolgte und bestenfalls ein Prüfgutachten, etwa des TÜVs, vorliegt. Eine reine CE-Bescheinigung ist oft nicht genug.

Welche Wattleistung gibt es bei Doppelherdplatten?

Die Leistung einer Doppelherdplatte wird in Watt gemessen. Diese variiert je nach Größe und Typ. Die meisten Doppelkochfelder haben eine kleinere und eine größere Platte. Die kleinere Kochplatte hat dabei eine Wattleistung zwischen 750 und 1.600 Watt, während die größere Platte eine Leistung zwischen 1.200 und 2.000 Watt erbringt.

Die angegebene Wattleistung bezieht sich meist auf die Summe beider Kochzonen. Man sollte auch beachten, dass es schwerer ist, mit leistungsstarken Kochfeldern ein Gericht nur „köcheln“ zu lassen. Oft muss man die niedrigste Stufe dafür wählen. Wenn man nicht gerade häufig einen Wok benutzt, reichen leistungsstarke Doppelkochplatten mit 2.500 und 3.000 Watt vollkommen für den normalen Gebrauch aus.

Welche Größen gibt es?

Doppelkochplatten sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich. Bevor man sich für ein Doppelkochfeld entscheidet, sollte man sich also überlegen, wofür es hauptsächlich verwendet werden soll, und den Durchmesser der Töpfe, Pfannen und Bräter berücksichtigen, die möglicherweise bereits vorhanden sind. Die kleineren Platten haben einen Durchmesser von durchschnittlich 12 bis 18 cm, während die größeren Platten Größen von 16 bis 26 cm aufweisen.

Tipps zur Sicherheit in der Anwendung

Das größte Unfallrisiko bei elektrischen Kochplatten besteht darin, dass das Gerät am Kabel von seinem Standort herabgezogen wird, etwa durch spielende Kinder. Darum das Anschlusskabel möglichst so verlegen, dass es nicht versehentlich oder absichtlich ergriffen und daran gezogen werden kann.

Nur Verlängerungskabel zum Anschließen einer elektrischen Doppelkochplatte verwenden, die mindestens einen Aderndurchmesser von 1,5 besitzen und geerdet sind, also dreilitzige Kabel mit Schukodose und Schukostecker. Kabeltrommeln immer komplett abrollen, um einen Hitzestau zu vermeiden.

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  • INNOVATIV & ZUVERLÄSSIG: Die schnelle Aufheizzeit und die stufenlose und voneinander unabhängige Temperaturwahl ermöglicht vielfältige Einsatzmöglichkeiten, wie z.B. Braten, Kochen oder Warmhalten. Ein energiesparender Einsatz wird durch die hohe Wärmeleitfähigkeit der Kochplatte gewährleistet.
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Grundsätzlich sollte eine Doppelkochplatte nur auf hitzebeständigen, ebenen Untergründen aufgestellt und betrieben werden. Beim Camping könnten dies zum Beispiel zwei mitgeführte größere Keramikfliesen sein.

Fazit zur Doppelkochplatte

Unter Berücksichtigung dieser Verhaltensweisen sind elektrische Doppelkochplatten auf der Terrasse oder für die Außenküche im Garten und natürlich auf Reisen bestens geeignet, den Herd in der Küche zu Hause zu ersetzen oder eben diesen zu ergänzen, wenn es mal um das Kochen großer Menüs geht.

Aber nicht nur das, sie sind auch in der Küche zu Hause äußerst nützlich. Wenn mal ein großes Menü gekocht werden möchte und der Herd an seine Grenzen stößt, kommt eine Doppel-Kochplatte zum Einsatz. Sie erweitert die Kochfläche und ermöglicht es, mehrere Töpfe und Pfannen gleichzeitig zu nutzen. Das macht das Zubereiten von aufwändigen Gerichten und das Koordinieren verschiedener Kochzeiten spielend einfach. Unsere Empfehlung ist ganz klar die ProfiCook® Doppel-Kochplatte PC-DKP 1211*.

Letzte Aktualisierung am 2024-12-13 at 06:37 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API