Wir alle kennen sie – die konventionelle und früher fast in jeder Küche befindliche Gusseisen-Kochplatte bestehend aus vier Kochzonen, umgeben von einem weißen Emaille-Feld. Doch das Massekochfeld (Kochmulde) ist schon lange nicht mehr die erste Wahl, wenn es um den Kauf einer neuen Kochplatte geht. Dennoch ist sie nach wie vor aufgrund ihrer Langlebigkeit und dem niedrigen Preis in einigen Küchen vertreten. Die Oberfläche dieses Kochfeldes besteht meist aus robustem Edelstahl und Gusseisen.
Bei etwas moderneren Varianten sind die Kochfelder mit Infrarot oder Induktion ausgestattet, um ein schnelleres Aufheizen zu garantieren. Einige Geräte besitzen sogar Automatik-Kochfelder, bei denen die Beheizbarkeit automatisch reguliert wird.
Inhaltsverzeichnis
Wie funktioniert die Kochplatte aus Gusseisen?
Das Gehäuse einer herkömmlichen Mehrzweck-Kochplatte besteht in der Regel aus Edelstahl. Sie sind mit Kochmulden ausgestattet, in die Kochplatten aus Gusseisen eingebaut sind. In den Platten selbst sind etwas über dem gesamten Kochfeld erhoben. Unter ihnen befinden sich in den Rillen mehrere Heizspiralen (Heizwendel), welche für die Wärmeerzeugung zuständig sind. Die Hitze wird bei einer Gusseisen Kochplatte direkt über den beheizten Plattenteil an das Kochgeschirr weitergeleitet.
Anders als bei den modernen Kochfeldern arbeitet die Gusseisen Kochplatte demnach ohne Induktion oder Infrarot. Zur Grundausstattung der Kochplatte gehören meist ein Temperaturregler, eine Betriebsanzeigelampe sowie ein eingebauter Überhitzungsschutz. Die Kochplatten mit ein oder zwei Feldern werden über ein Standard-Netzkabel mit Strom betrieben.
- Genießen Sie leckeres und gesundes Grillgut • Einfach praktisch für Holzkohle- und Elektrogrill • Auch ideal für den Backofen • Beidseitig verwendbar: eine gerillte und eine glatte Seite • Sofort einsatzbereit: Grillplatte ist bereits eingebrannt • Praktische Tragegriffe
- Gusseiserne Grillplatte für Gas- und Holzkohlegrill • Sofort einsatzbereit: Grillplatte ist bereits eingebrannt • Hitzebeständig bis 230 °C
- Auch ideal für den Ofen • Gleichmäßige Hitzeverteilung • Maße Grillfläche: ca. 32 x 16 cm
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- 🏕️Geeignet für unterschiedliche Feuerstellen wie am Grillplatz, Lagerfeuer, Gas- und Holzofengrills, Ofen und Herd
- 🌶️Grillplatte mit praktischen Tragegriffen und Grillstreifen für typische Grillmarkierung von Fisch und Fleisch
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Welche Vor- und Nachteile hat der Kauf einer Kochplatte aus Gusseisen?
Die runden Eisenplatten aus Guss kamen bereits 1920 auf den Markt und sind trotz ihrer ineffizienten Beheizungstechnik nach wie vor bei vielen Käufern beliebt. Ein Grund dafür könnte der dauerhaft niedrige Preis sein. Die Platten ersetzen in vielen Studentenwohnungen oder in kleinen Campern die Kochfelder. Außerdem eignen sie sich vor allem für kleinere Wohnungen oder Personen, die ohnehin nicht viel Zeit am Herd verbringen möchten. Zudem hat es sich bewahrheitet, dass Gusseisen Kochplatten als äußerst robust gelten und weniger anfällig für Macken und Kratzer auf der Oberfläche sind.
Vorteile:
- günstiger Anschaffungspreis
- einfache Handhabung
- platzsparend
- robust
Da Gusseisen Kochplatten eine Zeit lang benötigen bis die gewünschte Temperatur erreicht wird, entsteht ein deutlich höherer Energieverbrauch als bei Infrarot-Kochplatten oder Induktionskochplatten. Fast genau so lange dauert die Abkühlzeit nach dem Abschalten der elektrischen Platte.
Ein kleiner Tipp: Hier empfiehlt es sich, mit Restwärme zu kochen und diese für weitere Gerichte oder das stetige Erwärmen des Gerichtes einzukalkulieren. Verunreinigungen sollten nach Möglichkeit sofort entfernt werden, da sich Eingebranntes, Fett und Flecken nicht so leicht beseitigen lassen. Aufgrund der rauen Oberfläche lässt sich das Massekochfeld grundsätzlich nur mühsam und mit speziellen Reinigungsmitteln reinigen.
Nachteile:
- hoher Energieverbrauch
- extrem lange Vorheizphanse
- schnelles Einbrennen
- Verbennungsgefahr aufgrund der seitlich ausstrahlenden Hitze
- komplexe Reinigung durch raue Oberfläche
- veraltetes Design
Was kostet eine Gusseisen Kochplatte?
Gusseisen-Kochplatten sind nahezu überall sehr kostengünstig und liegen zwischen 13,00 und 50,00 Euro. Die Kochplatten bekommen Sie auf diversen Internetseiten bei Anbietern wie Alza, im Discounter (Aldi, Lidl, Edeka uvm.), im Baumarkt oder als gebrauchte Platte auf eBay Kleinanzeigen. Informieren Sie sich unbedingt vor dem Kauf über den Durchmesser des Kochfeldes und die Anzahl der Heizplatten.
Welches Geschirr eignet sich zum Kochen auf einem Gusseisenfeld?
Empfindliche Pfannen und Töpfe neigen auf Gusseisenplatten schnell zu Verfärbungen am Boden, daher raten wir mit robusten und/ oder älteren Gefäßen aus Aluminium oder dunklem Edelstahl zu kochen. Das Kochgeschirr lässt sich nicht wie bei Glaskeramik- oder Induktionsplatten einfach von einer auf die andere Platte schieben, sondern Sie müssen die Töpfe und Pfannen anheben.
Wer ist der Testsieger unter den Gusseisen Kochplatten?
Die Suche nach der besten Gusseisenkochplatte, gestaltet sich relativ schwierig, da im Internet nur wenige bis gar keine Infos zu Testvergleichen zu finden sind. Dies könnte daran liegen, dass in neueren Testverfahren oftmals moderne Kochplatten miteinander verglichen werden. Wir haben unter Berücksichtigung der Punkte Nutzen, Kosten und Design die besten Gusseisen-Kochplatten in der Tabelle oben aufgeführt.
Fazit:
Eine Gusseisenplatte lohnt sich vor allem für Campingurlaube, Zelten oder als vorübergehende Lösung.
Sollten Sie einen langfristigen Einsatz des Kochfeldes planen, empfehlen wir Ihnen den Kauf einer energieeffizienteren Variante (z.B. aus Infrarot oder Induktion).
Das Geld, welches Sie für die Anschaffung einer Gusseisenkochplatte sparen, geben Sie am Ende für den Energieverbrauch und die Betriebskosten des Feldes wieder aus. Außerdem sparen Sie massig Zeit und Nerven beim Reinigen des Kochfeldes, wenn Sie sich für eine der moderneren Varianten entscheiden.
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