Wir alle kennen sie – die konventionelle und früher fast in jeder Küche befindliche Gusseisen Kochplatte bestehend aus vier Kochzonen, umgeben von einem weißen Emaille-Feld. Doch das Massekochfeld (Kochmulde) ist schon lange nicht mehr die erste Wahl, wenn es um den Kauf einer neuen Kochplatte geht. Dennoch ist sie nach wie vor aufgrund ihrer Langlebigkeit und dem niedrigen Preis in einigen Küchen vertreten. Die Oberfläche dieses Kochfeldes besteht meist aus robustem Edelstahl und Gusseisen.
Bei etwas moderneren Varianten sind die Kochfelder mit Infrarot oder Induktion ausgestattet, um ein schnelleres Aufheizen zu garantieren. Einige Geräte besitzen sogar Automatik-Kochfelder, bei denen die Beheizbarkeit automatisch reguliert wird.
Wie funktioniert die Kochplatte aus Gusseisen?
Das Gehäuse einer herkömmlichen Mehrzweck-Kochplatte besteht in der Regel aus Edelstahl. Sie sind mit Kochmulden ausgestattet, in die Kochplatten aus Gusseisen eingebaut sind. In den Platten selbst sind etwas über dem gesamten Kochfeld erhoben. Unter ihnen befinden sich in den Rillen mehrere Heizspiralen (Heizwendel), welche für die Wärmeerzeugung zuständig sind. Die Hitze wird bei einer Gusseisen Kochplatte direkt über den beheizten Plattenteil an das Kochgeschirr weitergeleitet.
Anders als bei den modernen Kochfeldern arbeitet die Gusseisen Kochplatte demnach ohne Induktion oder Infrarot. Zur Grundausstattung der Kochplatte gehören meist ein Temperaturregler, eine Betriebsanzeigelampe sowie ein eingebauter Überhitzungsschutz. Die Kochplatten mit ein oder zwei Feldern werden über ein Standard-Netzkabel mit Strom betrieben.
- Der Gasgrill mit Seitenbrenner von ProfiCook überzeugt mit seinen 3 Brennern und einer seitlichen Kochstelle sowie der hochwertigen Edelstahlfront und Haube. Die gusseiserne, 66 x 38 cm große Grillfläche bietet genug Platz für Steak, Würstchen, Gemüse und Fisch. Kühle Getränke können komfortabel mit dem installierten Flaschenöffner geöffnet werden
- Der Gasgrill ist einfach zu montieren und schnell aufgebaut. Nach dem eine Gasflasche angeschlossen wurde kann über die eingebaute Piezozündung die Flamme entzündet werden. Im großen Gehäuseschrank aus pulverbeschichtetem Stahl kann eine bis zu 5kg große Gas-Flasche verstaut werden. Die beiden Türen des Gasgrills werden einfach mit dem Magnetverschluss geschlossen
- Der Gasgrill erlaubt punktgenaues Grillen aufgrund seiner 3 individuell einstellbaren Brenner in Kombination mit der großen Grillfläche aus Gusseisen - diese speichert und verteilt die Hitze optimal. Die gewünschte Grill-Temperatur kann an der Temperaturanzeige in der Edelstahlgrillhaube abgelesen werden. Zum warmhalten von Grillgut kann der 66cm Warmhalterost verwendet werden
- [Einfaches Kochen] Die doppelkochplatte elektrisch von CUSIMAX verfügt über zwei Heizleistungen, 1000W und 1500W, und eine einstellbare Temperaturregelung. Dank der 2 separaten Thermostatregler können Sie gleichzeitig köcheln und braten oder nur mit einem Brenner kochen, es ist einfach und schnell, Ihre Lieblingsgerichte jederzeit zuzubereiten.
- [Praktisch und tragbar] Diese elegante Kochplatte besteht aus zwei unterschiedlich großen Heizringen aus massivem Gusseisen in 18,8 cm und 15,5 cm und ist daher mit verschiedenen Arten von Kochgeschirr, Bratpfannen, Steakplatten und mehr kompatibel. Unsere tragbare Kochplatte im kompakten Design für unterwegs und in kleinen Kochräumen, im Büro, im Wohnmobil oder als zusätzliches Küchengerät.
- [Sicher in der Anwendung] Dank des eingebauten Thermostats schalten sich die Heizlichter intermittierend ein und aus, um eine Überhitzung der Brenner zu vermeiden und die Heizung während des Gebrauchs aufrechtzuerhalten. Das ist normal und kein Grund zur Sorge. Und die Unterseite der herdplatte 2 kochfelder ist mit rutschfesten Gummifüßen ausgestattet, um Stabilität zu gewährleisten. So können Sie sie immer bequem benutzen.
- hochwertiges, pflegeleichtes Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl
- formschönes Softline Design
- langlebige, extragroße und leistungsstarke Profi-Gussheizplatte: 220 mm Ø, 2000 W
Welche Vor- und Nachteile hat der Kauf einer Kochplatte aus Gusseisen?
Die runden Eisenplatten aus Guss kamen bereits 1920 auf den Markt und sind trotz ihrer ineffizienten Beheizungstechnik nach wie vor bei vielen Käufern beliebt. Ein Grund dafür könnte der dauerhaft niedrige Preis sein. Die Platten ersetzen in vielen Studentenwohnungen oder in kleinen Campern die Kochfelder. Außerdem eignen sie sich vor allem für kleinere Wohnungen oder Personen, die ohnehin nicht viel Zeit am Herd verbringen möchten. Zudem hat es sich bewahrheitet, dass Gusseisen Kochplatten als äußerst robust gelten und weniger anfällig für Macken und Kratzer auf der Oberfläche sind.
Vorteile:
- günstiger Anschaffungspreis
- einfache Handhabung
- platzsparend
- robust
Da Gusseisen Kochplatten eine Zeit lang benötigen bis die gewünschte Temperatur erreicht wird, entsteht ein deutlich höherer Energieverbrauch als bei Kochfeldern mit Infrarot oder Induktion. Fast genau so lange dauert die Abkühlzeit nach dem Abschalten der elektrischen Platte.
Ein kleiner Tipp: Hier empfiehlt es sich, mit Restwärme zu kochen und diese für weitere Gerichte oder das stetige Erwärmen des Gerichtes einzukalkulieren. Verunreinigungen sollten nach Möglichkeit sofort entfernt werden, da sich Eingebranntes, Fett und Flecken nicht so leicht beseitigen lassen. Aufgrund der rauen Oberfläche lässt sich das Massekochfeld grundsätzlich nur mühsam und mit speziellen Reinigungsmitteln reinigen.
Nachteile:
- hoher Energieverbrauch
- extrem lange Vorheizphanse
- schnelles Einbrennen
- Verbennungsgefahr aufgrund der seitlich ausstrahlenden Hitze
- komplexe Reinigung durch raue Oberfläche
- veraltetes Design
Was kostet eine Gusseisen Kochplatte?
Gusseisen-Kochplatten sind nahezu überall sehr kostengünstig und liegen zwischen 13,00 und 50,00 Euro. Die Kochplatten bekommen Sie auf diversen Internetseiten bei Anbietern wie Alza, im Discounter (Aldi, Lidl, Edeka uvm.), im Baumarkt oder als gebrauchte Platte auf eBay Kleinanzeigen. Informieren Sie sich unbedingt vor dem Kauf über den Durchmesser des Kochfeldes und die Anzahl der Heizplatten.
Welches Geschirr eignet sich zum Kochen auf einem Gusseisenfeld?
Empfindliche Pfannen und Töpfe neigen auf Gusseisenplatten schnell zu Verfärbungen am Boden, daher raten wir mit robusten und/ oder älteren Gefäßen aus Aluminium oder dunklem Edelstahl zu kochen. Das Kochgeschirr lässt sich nicht wie bei Glaskeramik- oder Induktionsplatten einfach von einer auf die andere Platte schieben, sondern Sie müssen die Töpfe und Pfannen anheben.
Wer ist der Testsieger unter den Gusseisen Kochplatten?
Die Suche nach der besten Gusseisenkochplatte, gestaltet sich relativ schwierig, da im Internet nur wenige bis gar keine Infos zu Testvergleichen zu finden sind. Dies könnte daran liegen, dass in neueren Testverfahren oftmals moderne Kochplatten miteinander verglichen werden. Wir haben unter Berücksichtigung der Punkte Nutzen, Kosten und Design die beiden folgenden Kochplatten ausgewählt:
Eltac EK 18 Gusseisen-Einzelkochplatte
Eltac made by Rommelsbacher bedeutet Qualität auf hohem Niveau. Die Einzelkochplatte EK 18 bietet 1500W eine große Kochzone von 18 cm. Die Temperatur kann stufenlos geregelt werden und wird mittels Thermostat konstant auf dem eingestellten Level gehalten. Die zuverlässige Gussheizplatte in der Gehäusefarbe silbermetallic spielt im Preis-Leistungs-Vergleich in der oberen Liga.
SEVERIN DK 1042 Gusseisen-Doppelkochplatte
Die Doppelkochplatte von SEVERIN DK 1042 hat eine Gesamtleistung von 2500W (1000W&1500W). Die Größe der Kochplatten liegt zwischen 15,5 cm und 18,5 cm. Die Kochplatte mit weißem Gehäuse bietet eine stufenlose Temperatureinstellung. Severin ist eine deutsche Traditionsmarke und bewirbt seine Produkte daher auch mit Qualität made in Germany.
Fazit:
Eine Gusseisenplatte lohnt sich vor allem für Campingurlaube, Zelten oder als vorübergehende Lösung.
Sollten Sie einen langfristigen Einsatz des Kochfeldes planen, empfehlen wir Ihnen den Kauf einer energieeffizienteren Variante (z.B. aus Infrarot oder Induktion).
Das Geld, welches Sie für die Anschaffung einer Gusseisenkochplatte sparen, geben Sie am Ende für den Energieverbrauch und die Betriebskosten des Feldes wieder aus. Außerdem sparen Sie massig Zeit und Nerven beim Reinigen des Kochfeldes, wenn Sie sich für eine der moderneren Varianten entscheiden.
Letzte Aktualisierung am 27.03.2023 um 15:27 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API