Es ist eine durchaus faszinierende und zugleich charmante Art des Kochens, die Zubereitung von Speisen mittels eines Induktionsherdes oder, weit häufiger, auf einer Induktionskochplatte. Das Ceranfeld der Kochplatte bleibt kalt oder fast kalt, denn der heiße Topf oder die heiße Adapterplatte erhitzen die Kochplatte dann eben von oben. Allerdings ist die Gefahr, sich Verbrennungen zu holen, weit geringer als bei der herkömmlichen Wärmestrahlung.
Aber die Induktionstechnik hat auch ihre Nachteile. Der wohl gewichtigste besteht darin, dass die durch Magnete erzeugten Wirbelströme nur mit Eisenmolekülen bzw. mit Metallen reagieren, die magnetisch sind, eben eisenhaltige Materialien. Jeder Topf, jede Pfanne, die kein oder nur sehr wenig Eisen enthalten, bleiben so kalt wie das Ceranfeld und damit auch die Speisen darin. Damit nun nach der Anschaffung eines Induktionskochgerätes nicht das liebgewordene Topfset aus Aluminium oder Edelstahl ersetzt werden muss, gibt es die Induktions-Adapterplatte.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Was ist ein Induktionsadapter?
- 2 Welche Größen gibt es bei Induktionsadapterplatten?
- 3 Woraus besteht eine Adapterplatte für Induktion?
- 4 Gibt es Induktionsadapter Nachteile?
- 5 Gibt es Induktionsadapter Vorteile?
- 6 Fehler in der Nutzung, die sich vermeiden lassen
- 7 Wie hoch sind die Kosten für eine Induktionsadapterplatte?
- 8 Wer ist der Testsieger unter den Induktions-Adapterplatten?
- 9 Fazit
Was ist ein Induktionsadapter?
Da Aluminium wie auch sogenannter austenitischer Edelstahl (Legierungen 1.4301 und 1.4404) nicht magnetisch sind, daraus aber viele Töpfe und Pfannen gefertigt werden, funktioniert die Induktionstechnik bei ihnen nicht. Es braucht einen Vermittler oder Adapter. Das gilt im Übrigen ebenso für Töpfe aus Glas oder Keramik.
Adapterplatten für Induktionsherde sind magnetisch und heizen sich dementsprechend durch Induktion auf. Sie geben die in ihnen gespeicherte Hitze an die Töpfe oder Pfannen weiter, die auf ihnen stehen. Eine Induktions-Adapterplatte ist also nichts anderes als eine magnetisch reagierende Platte, die zwischen das Induktionskochfeld und den nicht magnetischen Topf gelegt wird. So lassen sich alle Töpfe und Pfannen in einem Haushalt auch mit Induktion weiter nutzen.
Welche Größen gibt es bei Induktionsadapterplatten?
Im besten Fall ist der Induktionsadapter sowohl auf die Kochplatte als auch auf den Topf abgestimmt. Darum gibt es die Platten in folgenden Größen:
10, 12, 13, 14, 17, 19, 20, 22, 24, 26, 28 cm Ø
Bei 28 cm Ø ist bezüglich seriell gefertigter Adapterplatten Schluss.
- Erweiterung des Induktions - Die Induktionsadapterplatte ermöglicht die Nutzung nicht-magnetischer Kochgefäße wie herkömmlicher Töpfe und italienischer Espressokocher auf Induktionskochfeldern. Sie ist für Kochgeschirr aus Aluminium, Edelstahl, Eisen, Gusseisen, Emaille, Glas und Keramik geeignet. Mit dieser Adapterplatte können Sie Ihre klassischen Töpfe weiterhin verwenden und sparen sich die Anschaffung teurer Induktionsgefäße
- Robust & Farbbeständig - Der Heizkörper besteht aus drei Schichten. Die oberen und unteren Schichten sind Edelstahl und die mittlere Schicht ist Aluminium. Die Struktur fördert hauptsächlich die gleichmäßige Verteilung der Wärme und trägt vor allem zum Geschmack von Lebensmitteln und Espresso bei. Dank der Hochtemperatur-Lackbeschichtung Ändert nach Gebrauch nicht die Farbe
- Sicherer Griff - Der schwarze Griff ist wärmeisoliert und sorgt für zusätzliche Sicherheit. Dank des abnehmbaren Griffs sparen Sie Platz beim Kochen und reduzieren das Risiko von Unfällen. Zudem kann die Platte platzsparend an der Wand aufgehängt werden
- 【Hochwertiges Material】Die Induktion Adapterplatte besteht aus drei Schichten, um den Topf in allen Aspekten zu schützen. Beide Seiten bestehen aus Edelstahl 430 und die Mitte besteht aus einer supraleitenden Aluminiumlegierung, die eine höhere Wärmeleitfähigkeit und mehr Gleichmäßigkeit aufweist.
- 【Kochgeschirr Schützen】 Die Induktionsadapterplatte Adapter verhindert nicht nur das Verschütten von Speisen und hält das Kochfeld sauber, sondern verhindert auch, dass der Topfboden nach dem Verbrennen auf dem Gasherd schwarz wird.
- 【Griffdesign】 Bakelit-Griff, wärmeisoliert und verbrühungshemmend, angenehm zu halten. Dank der Löcher im Griff können Sie die Induktionsherd-Wärmeplatte platzsparend an der Wand aufhängen.
- INDUKTIONSERWEITERUNG - Die Induktionsadapterplatte ermöglicht die Verwendung von nicht magnetischen Töpfen, wie herkömmlichen Töpfen und italienischen Kaffeemaschinen, auf Induktionsherden. Sie ist kompatibel mit Küchenutensilien aus Aluminium, Edelstahl, Eisen, Gusseisen, Emaille, Glas und Keramik. Mit dieser Platte können Sie Ihre klassischen Töpfe weiter verwenden und sich den Kauf teurer Induktionstöpfe sparen
- ROBUST UND FARBBESTÄNDIG - Der Heizkörper besteht aus drei Schichten. Die obere und untere Schicht besteht aus Edelstahl, und die mittlere Schicht besteht aus Aluminium. Diese Struktur ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verbessert vor allem den Geschmack von Speisen und Kaffee. Dank der hochtemperaturbeständigen Beschichtung ändert sich die Farbe nach Gebrauch nicht
- SICHERER GRIFF - Der Griff aus schwarzem Isoliermaterial ist wärmeisoliert und garantiert zusätzliche Sicherheit. Dank des abnehmbaren Griffs sparen Sie beim Kochen Platz und reduzieren das Unfallrisiko. Darüber hinaus kann die Platte zur kompakten Aufbewahrung an der Wand aufgehängt werden
Woraus besteht eine Adapterplatte für Induktion?
Rein technisch gesehen genügt eine Rund-Platte aus Stahl, die, um Verformungen durch die Hitze zu vermeiden, rund 4 mm dick sein sollte und einen dem Bedarf entsprechenden Durchmesser besitzt. Das aber ist weder optisch noch in der Handhabung eine gute Lösung.
Wesentlich eleganter und praktischer ist eine Adapterplatte aus ferritischem Edelstahl (Legierung 1.4016), auch oft als 18/0 Edelstahl benannt, mit einem Aluminiumkern. Wer sich jetzt die Frage stellt, warum denn ein nichtmagnetischer Aluminiumkern, dem kann verraten werden, warum dies gut ist: Zuerst einmal wird die Adapterplatte dadurch leichter.
Eine 4 mm dicke und 28 cm im Durchmesser große Adapterplatte aus Voll-Edelstahl würde einige Kilo auf die Waage bringen. Mit dem Aluminiumkern werden daraus etwa 1 Kilogramm. Das Aluminium besitzt aber noch einen weiteren Zweck, es leitet die Wärme besser als Stahl oder Edelstahl. Stahl ist zwar ein guter Wärmespeicher, aber ein schlechter Wärmeleiter. Bei Aluminium ist es genau umgekehrt. Das Aluminium nimmt die Hitze der Adapter-Unterseite, die auf dem Induktionsfeld aufliegt, auf und leitet sie sofort an die Adapter-Oberseite und damit an den Topf weiter.
Gibt es Induktionsadapter Nachteile?
Der größte Nachteil ist der Energieverlust. Die Induktionskochplatte muss zuerst den Adapter aufheizen und dieser dann den Topf oder die Pfanne. Ebenso können dadurch die Temperaturwerte verfälscht werden, wenn diese durch in das Induktionskochfeld eingebaute Sensoren gemessen werden.
- Verwenden Sie jedes Kochgeschirr auf Induktion – Macht nicht-induktives Kochgeschirr (Aluminium, Kupfer, Glas, Keramik usw.) für Induktionskochfelder geeignet.
- Gleichmäßige Wärmeverteilung – Die Edelstahl-Platte sorgt für konstante Hitze und verhindert Hotspots für bessere Kochergebnisse.
- Schützt Kochgeschirr & Herd – Verhindert Verfärbungen durch offene Flammen und schützt Induktionskochfelder vor Kratzern.
- Universal Adapterplatte für Induktions Kochfelder aus einem einzigen Stück Stahl gefertigt, Die Adapterplatte hat genau die richtige Größe(14cm) für einen Espressokocher oder halt auch für andere kleinere Kochgefäße.
- Adapter um nicht magnetisierbare Pfanne und Töpfe zu erhitzen. Der Adapter und der abnehmbare Griff lassen sich gut verstauen. Wir weisen ausdrücklich daraufhin die Gebrauchsanweisung vor Inbetriebnahme zu lesen.
- Wer einen Wechsel von klassischem Herd auf Induktion, muss jetzt nicht mehr unbedingt induktionstaugliche Töpfe und Pfannen kaufen.
- Anwendung für mehrere Töpfe: Der Induktionsheizer aus Edelstahl ist mit den meisten Herdarten und Kochgeschirr kompatibel, einschließlich Induktionskochfeldern, Gasherden und Elektroherden, und ist daher ein Muss in jeder Küche. Er eignet sich perfekt für die Verwendung mit Kochtöpfen, Keramikpfannen, emaillierten Töpfen, Glaskochgeschirr, Teekannen, Moka-Kännchen und mehr.ert.
- Kompatibel mit Moka Pot: Die Verwendung des Wärmeverteilers für Induktionsherde ermöglicht eine gleichmäßige Erwärmung, verhindert, dass der Kaffee zu schnell kocht, und verringert das Risiko eines schnellen Druckaufbaus, wodurch Überlaufen und Spritzen effektiv minimiert werden. Das Aufbrühen von Kaffee mit einem Wärmeverteiler bietet eine bessere Temperaturkontrolle und verbessert letztendlich den Gesamtgeschmack des Kaffees
- Hohe Qualität: Diese Edelstahl-Diffusorplatte für Gasherde besteht aus Edelstahl 304, was ihre Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit verbessert. Darüber hinaus verfügt die Induktionsadapterplatte über ein dreischichtiges Design mit Edelstahl auf der Ober- und Unterseite und Aluminium in der Mitte, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung unter Ihrer Kaffeekanne gewährleistet.
Letztlich bleibt noch die etwas umständliche Handhabung, vor allem dann, wenn sowohl magnetisches wie nicht-magnetisches Geschirr genutzt wird. Wenn deswegen einmal der Induktionsadapter vergessen wurde, geht jedoch nur Zeit verloren. Üblicherweise besitzen Induktionskochplatten eine Abschaltautomatik, die erkennt, ob sich Hitze entwickelt oder nicht.
Gibt es Induktionsadapter Vorteile?
Abgesehen davon, dass Induktionsadapter viel Geld sparen, weil kein komplett neues Kochtopf-Set angeschafft werden muss, ist zumindest in einer, nicht ganz unwichtigen Sache ein Vorteil zu sehen. Es kommt des Öfteren vor, dass, obwohl nur ein kleiner Topf verwendet wird, darüber hinausgehende Kochzonen eingeschaltet werden. Die Magnete erzeugen dann quasi am Topf vorbei magnetische Streufelder, deren Energie schlicht verpufft. Mit einer die ganze Kochplatte abdeckenden Adapterplatte können die Streufelder in Wärmeenergie umgewandelt werden, die dann zumindest teilweise zur Erhitzung des Kochgutes im Topf zur Verfügung stehen.
Solche offenen Streufelder können aber auch taktgebende Implantate (Bsp.: Herzschrittmacher) beeinflussen, wenn eine Person mit so einem Implantat zu nahe an dem Induktionsherd steht. Für diesen Personenkreis empfiehlt sich grundsätzlich ein Mindestabstand von 50 cm zu einer eingeschalteten Induktionskochplatte. Die Adapterplatte kann diese Streufelder eliminieren.
Fehler in der Nutzung, die sich vermeiden lassen
Zunächst sollte die Induktions-Adapterplatte nie kleiner sein als die eingeschaltete Kochzone der Induktionskochplatte. Besser ein bisschen größer.
Bei der Nutzung einer Adapterplatte nicht die volle Leistung abrufen. Bei 9 möglichen Stufen zum Beispiel nur 7,5, also rund 80 % der maximal möglichen Leistung. In der Regel reicht dies völlig aus, um zu kochen. Bei voller Leistung könnte die Adapterplatte durch den enormen Hitzestau Schaden nehmen. Immerhin wird die entstehende Wärme nicht sofort an das Gargut weitergeleitet, sondern zuerst an den Topfboden.
Wie hoch sind die Kosten für eine Induktionsadapterplatte?
Drei Faktoren sind ausschlaggebend für die Preisbildung von Induktionsadapterplatten. Einmal die Größe bzw. der Durchmesser, dann die Stärke der Platte und letztlich das verwendete Material. Hingegen zählen so Dinge wie ein abnehmbarer Griff inzwischen zum Standard. Die Preise bewegen sich zwischen 10 und 50 Euro. Es lohnt sich durchaus, unter den Herstellern zu vergleichen, was wir Ihnen hier durch unsere Tabellen und Testergebnisse erleichtern.
- Dies ist eine große Induktions-Wärmeverteilerplatte mit einem abnehmbaren wärmeisolierenden Griff. Kann mit Gas- oder Elektroherd verwendet werden. Der Induktionskochfeld-Wärmediffusor wird für flache Pfannen verwendet. Es ist für die Temperaturfunktion bei der Verwendung der Induktionsherde konzipiert.
- Sie können alle Ihre Pfannen auf den meisten Induktionsherden mit unseren Produkten verwenden. Abnehmbares Griffdesign macht es bequemer. Es wird nicht nur Platz in Ihrer Küche sparen, sondern auch unnötige Kosten für teure Pfannen vermeiden.
- Die Edelstahl-Wärmeverteilerplatte hilft hauptsächlich dabei, die Hitze gleichmäßig zu verteilen, was wiederum die Qualität Ihres Kochens und vor allem den Geschmack der Speisen verbessert.
- Die Induktionsadapterplatte ist eine Ergänzung dazu, damit die üblichen nicht magnetischen Kochgefäße sowie Espressokocher auf den Induktionskochfeldern verwendet werden können, für Kochgeschirr aus Aluminium, Edelstahl, Eisen, Gusseisen, Emaille, Glas sowie Keramik geeignet.
- Der abnehmbare Griff hilft Ihnen, Platz beim Kochen zu sparen und versehentliche Unfall zu verhindern. Dank des Loches im Griff können Sie die Platte platzsparend an die Wand hängen.
- Der Heizkörper besteht aus drei Schichten. Die oberen und unteren Schichten sind Edelstahl und die mittlere Schicht ist Aluminium. Die Struktur fördert hauptsächlich die gleichmäßige Verteilung der Wärme und trägt vor allem zum Geschmack von Lebensmitteln und Espresso bei.
- Dies ist 2020 neueste Design große Induktionswärmediffusorplatte mit einem abnehmbaren wärmeisolierenden Griff. Kann mit Gas- oder Elektroherd verwendet werden.
- Mit unseren Produkten können Sie alle Töpfe auf den meisten Induktionsherden verwenden. Das abnehmbare Griffdesign macht es bequemer. Es spart nicht nur den Küchenraum, sondern verursacht auch unnötige Kosten für teure Pfannen.
- Die Edelstahl-Wärmeverteilerplatte hilft hauptsächlich dabei, die Wärme gleichmäßig zu verteilen, was im Gegenzug die Qualität Ihres Kochens und vor allem den Geschmack des Essens verbessert.
- Praktisch: Dieser Adapter ermöglicht die Verwendung von Küchenutensilien, die nicht induktionsfähig sind, auf 1 Induktionskochfeld; spart beim Kauf von neuem Kochzubehör; ändert die Farbe nach Gebrauch nicht wie andere
- Vielseitig einsetzbar: Die Scheibe hat die Rolle der Wärmeübertragung für italienische Kaffeemaschinen und Töpfe aus Aluminium, Glas, Gusseisen, ; auf 1 Gasplatte wirkt sie als Heizkörper für eine gleichmäßige Wärmeverteilung für ein besseres Kochen
- Robust: Unser Adapter unterscheidet sich von anderen durch seine optimale Konstruktion: Neben der inneren Schicht aus Aluminium und den Schichten aus Edelstahl, die ihn abdecken, für eine gute Wärmeverteilung; er ist mit einer Schicht von 3,4 mm hoher Temperatur überzogen
Es empfiehlt sich nicht, das billigste Modell zu wählen, denn wenn gespart wird, dann an der Materialstärke und am verwendeten Stahl. Magnetische Edelstähle gibt es in einer Vielzahl von Legierungen, die sich unter großer Hitze unterschiedlich verhalten. Zwar wird für Adapterplatten meist sogenannter 18/0 Edelstahl verwendet, der keinen Nickel enthält und sich sonst durch gute Eigenschaften bei hoher Hitze auszeichnet, jedoch ist dann wieder die Dicke der Platte wichtig. Es sollten mindestens 3,5 mm sein, mehr ist besser, um ein verziehen und verfärben der Adapterplatte zu vermeiden.
Wer ist der Testsieger unter den Induktions-Adapterplatten?
Das Modell „Tescoma Presto*“ (Testsieger) und die weiteren Modelle „Rosenstein & Söhne“ und „Ilsa Induktionsadapterplatte“ sind laut www.vergleich.org als „sehr gut“ und „gut“ bewertet worden. Die Stiftung Warentest (test.de) hatte Stand 11/2023 noch keine Induktions-Adapterplatte im Test und Vergleich.
Fazit
Eine Induktionsadapterplatte ist keine Dauerlösung. Die Energieverluste sind relativ hoch, weshalb ihr Einsatz eher die Ausnahme bleiben und nicht zur Regel werden sollte. Darum sollte schon vor der Anschaffung eines Induktionskochfeldes darüber nachgedacht werden, ob die dafür geeigneten Töpfe und Pfannen schon im Küchenschrank stehen.
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